logo

Quella cosa che ti piace con la lingua!

Avrete visto tutti apparire sulle vostre bacheche, condivisa da un miliardo di ragazzine che amano fare le furbette, l’ormai famosa immagine con la scritta “Dio ti ama, ma Satana fa quella cosa che ti piace con la lingua”. 
Bene, dopo affannose ricerche sono finalmente riuscito a scoprire cosa cavolo è “quella cosa che ti piace”, e mi sembra giusto rivelarlo anche a tutti voi, o miei lettori del Cumbrugliume.

LINGUA IN SALSA VERDE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– Una lingua di vitello
PER LA SALSA VERDE:
– una manciata di prezzemolo tritato
– 20 gr di mollica di pane
– 2 acciughe sotto sale
– 1 tuorlo d’uovo sodo
–  1 spicchio d’aglio
– aceto
– 1dl d’olio d’oliva
–  pepe
– sale
  
Far bollire la lingua per circa 2 ore in abbondante acqua salata
Mettere la mollica del pane in un contenitore e ricoprirla di aceto, lasciarla ammorbidire per qualche minuto, strizzarla e sistemarla in una terrina.
Tritare il prezzemolo insieme all’aglio al tuorlo d’uovo sodo e alle acciughe precedentemente deliscate.
Mescolare il trito di prezzemolo con la mollica di pane fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere a filo l’olio finché otterrete una salsa non troppo liquida.
Salare e pepare.
A cottura ultimata lasciare raffreddare la lingua, pelarla e affettarla a fette molto sottili.
Servire la lingua in salsa verde fredda.

3 thoughts on “Quella cosa che ti piace con la lingua!”

  1. Qui a Trieste usiamo la lingua nel bollito misto,qualche volta ne ho pure mangiata qualche fettina,ma prenderne una intera da cucinare mi fa un pò senso XD XD XD

  2. Ohhhhh la adoravo anche io… poi, da quando mi sono… “svegliato” e son diventato vegan, basta lingua in salsa verde. Ma alla fine, si è trattato di una rinuncia davvero da poco, pensando a quanto male era stato fatto per soddisfare quel mio misero, stupido gusto… Adesso, mi resta “solo” da fare “quella cosa che ti piace con la lingua” con tutte le mie Amiche vegane… e direi che al cambio ci ho guadagnato, e non poco. 😉 Ed anche il gusto è molto più soddisfatto, grazie. ^_^

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: